主题：烹饪乐园

腊味山药饼

1、虾米切碎；腊肉、腊肠分别切丁。怀山药去皮切丝（丝不可太细，以免影响口感）。

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2、锅中放油少许，煸香虾米；下入腊味丁稍微煸炒（不可炒得出油太多，那样会让其变柴就不好吃了）起锅备用。

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3、山药丝放适量盐、白糖、鸡粉加适量五香粉、用手搅拌均匀；加炒好的配料拌匀；最后加生粉拌匀；容器搽油后将食材装容器内压紧实，蒸锅上汽蒸25分钟，凉即可切块食用。适合男女老幼食用。

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4、如果再将其两面煎黄则锦上添花口感更棒！

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      以上为2020.10.4观看央视CCTV-10《健康之路》特别节目，做的学习笔记及操练过程。演示老师是粤菜大厨关伟强。特此与朋友们分享。谢谢大家！

      谢谢关大厨！