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主题:中秋家宴

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中秋家宴  发帖心情 Post By:2013/9/19 18:47:00 [只看该作者]

红烧鳎目鱼(比目鱼)
纯正的天津传统菜。
从鱼嘴处撕去两面的鱼皮,去除内脏,洗净。用料酒、胡椒粉、葱姜片,食盐腌制30分钟。然后用厨房纸蘸干鱼身上的水分。锅放在火上,用鲜姜将锅擦遍,这样煎鱼,保证不沾锅。加油,将鱼煎成两面金黄即可。锅中留少许底油,放入蒜片爆香,加入料酒、红烧酱油、白糖、食盐,水,烧开,放入煎好的鳎目鱼,待汤汁转浓时 ,烹入米醋,撒上葱花,即可出锅。


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烤鸭

上次烤的,觉得味道还可以,再做一次。


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酸辣凉粉

这恐怕是大部分中国女人都喜欢的一道菜。


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西红柿焖土豆条
软软的。适合老年人吃。


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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2013/9/19 18:51:00 [只看该作者]

就是四个菜 也摆了一桌子。


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  发帖心情 Post By:2013/9/19 18:52:00 [只看该作者]

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美女呀,离线,留言给我吧!
山丹丹
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  发帖心情 Post By:2013/9/19 21:47:00 [只看该作者]

    散哥:中秋晚宴好丰盛呀。祝您和嫂子及家人中秋快乐!

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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/9/19 21:47:00 [只看该作者]

请山人大哥教教我这道菜咋做的?谢谢了!

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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/9/19 21:50:00 [只看该作者]

您中秋的家宴虽说只4个菜,但荤素搭配的很好,丰富哦,馋俄了,喜欢您做的酸辣凉粉!

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2013/9/20 6:23:00 [只看该作者]


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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2013/9/20 6:43:00 [只看该作者]

西红柿焖土豆条确实很简单。但是,土豆一定要挑不脆的,起沙的那种。我的经验是买外皮比较粗糙的那种土豆,通常是不脆的。(表皮光滑的土豆一般是脆的,炒醋溜土豆丝合适)。
土豆切成粗条,西红柿切成小块。锅中放入食用油的同时,放入几粒花椒,待花椒的香味出来以后,放入葱姜蒜快速翻炒几下,马上放入土豆条煸炒至变色,再放入西红柿一同煸炒。然后放入酱油、醋、盐、水,盖上锅盖焖煮一会,汤汁收浓,土豆软烂就行。如果喜欢,在放调料时,可放入少许蚝油。
二闺女可喜欢用大饼卷着吃啦。


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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2013/9/20 6:45:00 [只看该作者]

谢谢几位斑竹夸奖。


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寒江
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  发帖心情 Post By:2013/9/20 20:01:00 [只看该作者]

              这顿中秋宴太美了,看着也解馋。

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