主题：烹饪乐园

 

   朋友您好！欢迎光临烹饪乐园！

   拙作“学厨艺”系列陆续在此亮相献丑后，始终得到版主轻舟大哥和海喜大姐的鼎力支持，得到了槐乡超版等许许多多新老朋友的关注和厚爱。自强衷心感谢你们——我亲爱的兄弟姐妹！

   自幼受家母影响，本人历来喜欢厨艺，但武艺在家中只能算中下等水平。下乡之后虽然有了一显身手的机会，无奈巧妇难为无米之炊，温饱尚难解决，遑论厨艺？

浩劫过去，生活越来越好，闲暇之余自然就想提高饮食质量。早年考虑最多的“吃什么”早已被“怎么吃”替代，步入老年后更多的则是关注健康。

   兴趣是最好的老师。热衷学习厨艺，自然就经常关注相关内容。常言道好记性不如烂笔头，无论是观看央视科教频道的《健康之路》、经济频道的《回家吃饭》；还是国际频道的《中华医药》；或者是北京卫视的《我是大医生》《养生堂》；亦或是网上高手如林的烹饪能手的妙贴，我都有做笔记的习惯，积少成多，倒也颇有收获。加之退休后虽然一直打工，时间还是相对充裕，一有兴致便下厨操练，尽可能将学到的厨艺实践一番，以便加深印象，尽可能熟练掌握煎、炒、煮、炸、蒸、焖、烩、炖、烧、卤、煲、烙、烘、爆、烤、煸、熘、焯等等烹调技能。

   俗话说教学相长，学海无涯，饮食文化又何尝不是这样呢？我的心得是，做菜不难，难的是做出品相、做出新意、做出健康，正所谓具备色香味及保健功效的菜肴为好。

   厨艺成为爱好，整个过程就是愉悦的享受；反之则是乏味枯燥的受累了。在老有所学中享受乐趣，又能够为家人提供健康美味的可口佳肴，可谓一举多得，何乐而不为呢？

   根据老朋友沙漠之鹰的建议，本人即日起将陆续在此展示烹饪笔记，敬请朋友们分享老有所学的乐趣！恳请各位兄弟姐妹不吝赐教。谢谢大家！

 

苦口薄心——清凉解暑

      主料：苦瓜   菠萝   彩椒   薄荷（分量视就餐人数自行掌握）

      辅料：食油   食糖   食盐（各适量）

      制作步骤：

      1、主料洗净，苦瓜、菠萝和彩椒分别切成大小相等的棱形块；苦瓜用沸水焯一下（或用盐水浸泡处理去除苦味）备用。

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      2、热锅放油少许依次将以下食材入锅：苦瓜——菠萝——食糖（一小勺半）——食盐（适量）——彩椒——薄荷。

 
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      小贴士：薄荷可以生吃，所以入锅后迅速翻炒即可装盘，切忌将其炒死影响口感。

资料来源：2016-05-20 18:42 CCTV-10央视科教频道《健康之路》天然消炎药（下） 现场演示：巧做薄荷 清凉解暑。

演示老师：梁广杰大厨。

http://tv.cctv.com/2016/05/20/VIDE7jCubSd13K9tYIabBx19160520.shtml

好！太好了！开篇就是经典，从文字到图片无不让人叫绝。

祝贺自强不息大哥的烹调乐园开张，开张菜品就这么经典，您太棒了，不久就会盖起摩天大楼的，期待更多精美的菜肴让我们饱眼福的同时，学上几个招牌菜。

“兴趣是最好的老师”

祝贺自强不息大哥的《烹饪乐园》开张！祝开业大吉！期待着今后做饭不用发愁，天天能学到新鲜的菜肴制作技艺，谢谢您了！

 

 
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    祝贺自强不息大哥的《烹饪乐园》开张大吉！为您图文并荗的精典开张篇点赞！

谢谢轻舟大哥支持鼓励！您辛苦了！紧握您的手，问好！

谢谢沙鹰妹子鼎力相助！让我们互相学习，博采众长，努力提高厨艺吧。

谢谢轻舟老兄再次跟帖鼓励！祝您健康快乐！

欢迎槐乡妹子光临烹饪乐园！衷心感谢您的鲜花和真诚祝福！能够与兄弟姐妹们分享老有所学的快乐，是我莫大的荣幸和欣慰。谢谢您！