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主题:烹饪乐园

帅哥哟,离线,有人找我吗?
自强不息
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改良版宫保鸡丁

 


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 说明:此菜肴在传统制作的基础上增加了胡萝卜丁和青笋丁。因为年纪大了,不想多吃肉,就多增加了一些应季蔬菜。



相信你,我的灵魂!但我绝不让别人对你屈尊;你也不该对人自低身
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自强不息
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肉末豌豆

 


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小窍门:

      1、豌豆洗净后置于碗中放适量纯净水和盐,用微波炉中高火打3分钟备用。这样处理过的豌豆在之后的烹饪中可以大大缩短烹饪时间,而且色泽较好。2、胡萝卜丁用油煸熟备用。这样能够使β胡萝卜素溢出以利于人体吸收。3、肉末冷油下锅不易成坨;同时与姜蒜末同炒更加出味。4、烹饪时不放酱油可以保持豌豆的翠绿。



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槐乡
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  发帖心情 Post By:2020/11/25 10:16:00 [只看该作者]

这几道菜应该好学,回头试试,问候自强大哥!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2020/11/28 6:52:00 [只看该作者]

我也试试这几道菜,做的不好,我自己吃。哈


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自强不息
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  发帖心情 Post By:2020/11/29 18:29:00 [只看该作者]

以下是引用槐乡在2020/11/25 10:16:00的发言:
这几道菜应该好学,回头试试,问候自强大哥!

谢谢槐乡妹子的支持和问候!

迟复为歉!祝您健康快乐!



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自强不息
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  发帖心情 Post By:2020/11/29 18:31:00 [只看该作者]

以下是引用海喜在2020/11/28 6:52:00的发言:
我也试试这几道菜,做的不好,我自己吃。哈

谢谢海喜姐支持鼓励!您一定能行!保重!



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  发帖心情 Post By:2020/11/29 19:30:00 [只看该作者]

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鱼香肉丝

 


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  发帖心情 Post By:2020/12/1 18:35:00 [只看该作者]

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看不见辣子的辣子鸡

 


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简介:

     辣子鸡是贵州人喜欢的美食之一。在早些年物质匮乏的贫困时代,只有在年夜饭的餐桌上才能见到它。而今生活好了,辣子鸡早已成为家常菜之一。贵州气候潮湿阴冷,贵州人对辣椒情有独钟。特别是冬季一到,一家人围炉而坐,分享一锅又辣又香的火锅,其乐融融,好不快哉!辣子鸡经常作为火锅底料,颇受家人的欢迎。而用其做一碗热气腾腾的辣鸡面是我的最爱:

 
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      今天介绍的辣子鸡之所以看不见辣子,是本人根据家人的喜好在原有的烹饪方法上加以改进。用红油(我自己熬制的辣椒油)替代通常使用的“糍粑辣椒”。优点是成品清爽;辣味容易控制。特此与朋友们分享。

      谢谢大家!



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槐乡
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自强大哥晚上好!鱼香肉丝是我外孙的最爱!可我有时候炒的好有时候又不好,很不稳定,还得多多练习呀!


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秦川妹
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       图片点击可在新窗口打开查看强哥晚上好! “肉末炒豌豆”也是四川人喜欢吃的一道川菜。每年夏季,我都会在农贸市场买很多豌豆角剥去外壳,把豆子装入保鲜袋中然后放入冰箱冷冻起来,吃时拿出一袋解冻和肉末一起炒清香可口,回味无穷。图片点击可在新窗口打开查看

 
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