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主题:冷藏洋葱不刺激眼鼻

帅哥哟,离线,有人找我吗?
天山雄鹰
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冷藏洋葱不刺激眼鼻  发帖心情 Post By:2013/10/5 13:06:00 [只看该作者]

   一切洋葱就感觉眼睛和鼻子辣的难受,主要是洋葱中的蒜氨酸酶造成的。可以先将洋葱在冰箱冷藏室里放1小时以上,这些刺激眼鼻的成分的挥发量会降低,切的时候就不会感到难受了。因为蒜氨酸酶是溶于水的,也可在切洋葱时,在砧板旁放盆水,把刀浸湿再切。

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牧羊女
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  发帖心情 Post By:2013/10/5 15:16:00 [只看该作者]

以下是引用天山雄鹰在2013/10/5 13:06:00的发言:
   一切洋葱就感觉眼睛和鼻子辣的难受,主要是洋葱中的蒜氨酸酶造成的。可以先将洋葱在冰箱冷藏室里放1小时以上,这些刺激眼鼻的成分的挥发量会降低,切的时候就不会感到难受了。因为蒜氨酸酶是溶于水的,也可在切洋葱时,在砧板旁放盆水,把刀浸湿再切。

我刚刚把半个洋葱用保鲜膜包好放在冰箱里了,只是为保鲜。哈,原来还可以防止刺激眼鼻,一举两得,谢谢天山雄鹰朋友!问好!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2013/10/5 22:34:00 [只看该作者]

我爱包洋葱饺子,这下有好法了,不再刺眼了!图片点击可在新窗口打开查看



欢迎到生活百科来做客
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轻舟
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  发帖心情 Post By:2013/10/6 7:28:00 [只看该作者]

我,我们也爱吃!最鲜!谢谢天山雄鹰朋友提供的好办法!

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塔松
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  发帖心情 Post By:2013/10/7 20:47:00 [只看该作者]

       非常实用的生活小窍门。谢谢朋友!

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辛晴
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  发帖心情 Post By:2013/10/8 10:09:00 [只看该作者]

俺做饭时切棵葱都辣眼睛呢,以后不光是洋葱连大葱都一起放冰箱里。

 

看他们还敢不敢辣了


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