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主题:[原创] 多知道一点儿

帅哥哟,离线,有人找我吗?
三毛
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  发帖心情 Post By:2016/7/30 22:14:00 [只看该作者]

以下是引用可可在2016/7/30 0:08:00的发言:

 

     丹阳大哥下边这张照片也是传说中的“四菜一汤”,这是今年四月我们去福建土楼拍摄的。

 


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:2016年3月28日--4月25日桂林游相机版 554_副本.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

呵呵-----,可可你真逗!这的确也是四菜一汤,亏你想得出,笑得我肚子疼。不能算你错。


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帅哥哟,离线,有人找我吗?
三毛
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  发帖心情 Post By:2016/7/30 22:16:00 [只看该作者]

以下是引用可可在2016/7/30 10:23:00的发言:
我查到的四大发明:火药、造纸、雕版印刷、指南针。

学习有益,继续努力!


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三毛
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  发帖心情 Post By:2016/7/30 22:18:00 [只看该作者]

以下是引用丹阳在2016/7/29 23:03:00的发言:

      我再出一个:

            以四大美女命名的菜肴是?

 

西施舌

西施故里(浙江诸暨苎萝村,现属浙江萧山临浦)有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。

此外,还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类,也被赐以“西施舌”的美名。相传唐玄宗东游崂山时路过浙东,当地厨师给他做了这道菜,由于此菜美味非同凡响,加上汤汁腻滑品质爽滑味道鲜美,令唐玄宗吃后连声叫好,招来厨师问其菜肴名称,厨师是个胸无点墨没有见过场面的人,额头大汗直冒,忽见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌,加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知,便急中生智说是“西施舌”,令唐玄宗吃后连声叫绝、大为满意,西施舌由此而流传。这道汤菜,汤汁腻滑,品质爽滑,味道鲜美,有“天下第一鲜”之称。


貂蝉豆腐

    也就是我们常见的泥鳅钻豆腐,又名“汉宫藏娇”。这是江西民间流传的一味佳肴,制法特别,味道很好。据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。将那滑溜的泥鳅喻为奸猾的董卓,貂蝉就是那嫩豆腐。热汤中先放上嫩豆腐,再放入泥鳅,泥鳅在热汤中急得无处藏身,便钻入冷豆腐里去,结果还是逃脱不了烹煮的命运。王允利用貂蝉除了董卓,这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅,袁枚的想象也很入理、恰当。用豆腐煮熟的泥鳅不仅其肉细腻柔嫩,更是有种入口如豆腐一样的爽滑感觉,味美味鲜。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。

 

昭君鸭

    传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜,有称之为“昭君鸭”,一直流传至今。如今在山西甘肃等地此菜较为常见。

 

 

贵妃鸡

    “贵妃鸡”是苏州名菜。它的做法是选用肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而与。贵妃鸡的特点是菜色鲜艳,绿、乳黄、黑、白相配,令人赏心悦目,吃起来既嫩又鲜,香味扑鼻,是少有的佳肴。据传为苏州名厨“苏空头”为唐明皇、杨贵妃专门烧制,杨贵妃亲自命名。后来,苏空头告老还乡,就把“贵妃鸡”的烧制方法带回苏州,这道菜也就在苏州地区世代流传了。

    另外,“贵妃鸡”也是上海名厨独创的一道川菜肴。因它用肥嫩母鸡作主料,用红葡萄酒为辅料烹饪而成,成菜后,鸡肥色艳,浓郁醉人,应了唐人唯肥腴红艳为美之说,有着贵妃醉酒的意境,因此名曰“贵妃鸡”。

    在古城西安,也有一种贵妃鸡,它是一种饺子的名字,采用细嫩的鸡脯肉及葱末、料酒、蘑菇等原料为馅包制的,形似饱满的麦穗,皮薄馅嫩,色妃红,鲜美不腻,皮儿是采用优质红高粱米和小麦磨制擀成的。

 


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丹阳
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  发帖心情 Post By:2016/7/30 22:34:00 [只看该作者]

       三毛兄:完全正确!辛苦您了!


“老马附骥、志在千里”
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丹阳
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  发帖心情 Post By:2016/7/30 22:43:00 [只看该作者]

    我再出两个:

 

      “五谷不分”中的“五谷”指什么?

      “五味俱全”中的“五味”又是哪“五味”?



“老马附骥、志在千里”
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三毛
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丹阳客气了,应该感谢你,你说了我才知道有这四道菜后,到网上搜索来的,可惜相关的图片不能转帖。

 

再出一个:四大佛教名山;提示:五台山

                 四大古都;      提示:北京

                 四大名园;    

                 四大名楼;


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丹阳
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                 四大佛教名山:

                       山西:五台山;四川:峨眉山;安徽:九华山;浙江:普陀山

                 四大名楼:

                       江西南昌的滕王阁;湖北武汉的黄鹤楼;湖南岳阳的岳阳楼;山东曲阜的奎文阁(文昌阁)



“老马附骥、志在千里”
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美女呀,离线,留言给我吧!
沙漠之鹰
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四大名园:

苏州:留园;拙政园!

河北承德:避暑山庄

北京:颐和园


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丹阳
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      关于古都,有八大、四大之说,按朝代顺序或影响力来说:

 

      四大: 河南洛阳;陕西西安(长安);河南开封(汴京);北京;

 

      不知对否?



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轻舟
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  发帖心情 Post By:2016/8/1 5:30:00 [只看该作者]

这儿长知识!

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